Welsh  Rarebit

El Welsh  Rarebit  es  una  entrada  que  proviene  de los  islas
británicas.  

para  6  personas  
6  rebanadas  de  pan  de  miga  
2  cu  de  sopa de aceite  
400  gr. de queso Chester  
100  gr.  de  mantequilla  
33  cl.  de  cerveza  rubia  
3 huevos  
pimienta  de  Cayena  
sal 

1) Pre-caliente el  horno a 200 C. th6.
2) Dore al aceite, las  rebanadas  de  pan  
	de miga  sobre  los  dos lados. 
3) Ralle el queso.  Derrítalo a fuego  lento  
	en una cacerola con fondo espeso con la mantequilla
	y  la  mitad  de  la cerveza.  revuelva hasta obtener
	una crema que cubra la cuchara. 
4)  Sacar la cacerola del fuego e incorporar los  huevos  
	uno  por uno en batidor tanto. 
5)  condimente con una  pizca de pimienta de Cayena. (cuidado!).  
	caliente de nuevo y mojarlo con el  resto  de cerveza. 
6)  Arreglar las  rebanadas  de  pan  en  6 tostadas
    generosamente  de  la  preparación  en hornee.  
	dejelo  8 a 10 min. hasta que el  queso  comienze a dorarse
	tiene que beberse con cerveza