Subject: recetas# recetas de puerto rico From: "jblascosoria" Date: Thu, 20 Nov 2003 17:01:49 -0000 To: cocina-recetas@yahoogroups.com tulipa de helado de maiz 300g de maiz 250 de leche 100g de azucar 150g de mantequilla 3 yemas de huevo 350cc de nata 5 hojas de gelatina licuar el maiz y calentar con la mantequilla la leche y el azucar fuera del fuego incorporar las yemas y la gelatina previamente hidratada enfriar añadir la nata previamente semimontada y congelar servir en tulipas con salsa de toffe pato con salsa de melao de caña y naranja 2 maigrets de pato cebolla zanahoria ajo laurel vino blanco melao de caña zumo de naranja en una saute asar el pato con las verduras retirar el pato debe quedar sangrante añadir el vino y reducir por otro lado haremos un caramelo con el azucar añadimos el zumo y el melao de caña incorporamos la reduuccion anterior y dejamos que tome consistencia salseamos el pato y localentamos todo en el horno servir y decorar con gajos de naranja pelados al vivo Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.