816. torta de queso 

un molde engrasado
6 Huevos  (separar yemas de claras)
2 cucharadas de cornflour (maizena)
1 taza de azucar granulada
500 gramos de queso blanco (tipo queso crema pero no tan grasoso)
 para cubrir crema chantilly (2 frascos de leche evaporada y 1/2 vaso de
azucar en polvo)

se baten las claras a crema con 3/4 taza de azucar a punto de crema espesa
aparte se baten las yemas con el resto del azucar, se agregan el queso y la
maizena
se agrega en forma envolvente a la crema de las claras
se ponen a hornear en el molde a un horno de 180 grados Centigrados
aparte se baten la crema de leche con el azucar en polvo
Al enfriarase la torta, se cubre con la crema y se deja a enfriar en la
nevera.