la  receta  de los  tallarines  a los nuez
receta  ilustrada  tiene 
 dirección  http:WWW.cuisineaz.com/spaghettis_noix. htm  
para  4 a 6  personas  
Preparación   15: min  cocido   10: min  
ingredientes   
400 gr.  de  tallarines  
400  gr.  de  nuez  
1  diente  de ajo  
1  puñado de  miga  de  pan  
100  gr.  de  crema  de aceite  de oliva  extra-virgen
sal  
nuez  moscada  
Preparación   
pele las  nueces y  
si quiere,  saque  la  piel  fina  que  cuvre  los  copos, sambullendolos  
durante  algunas  instantes  en agua hirviente.  
Aplástelos en  un  mortero  con  una  diente de ajo,   amalgamandolos  bien 
entonces  utilise( el  tuto  en  agrado  de cuchara)  con  la  miga  de
 pan  anteriormente  mojada  en  un  poco  de agua  o( de leche)  y prensada
  y  con  una  pizca  de sal.  cuando  Ud.  haya  obtenido  una  crema 
,  póngala  sobre  el  fuego  en  un  pequeño  sartén  tiene  fuego modere
  atrásela  con  la  crema  y  algunas  cucharas  de aceite   déjela;recalentar
  pero  sin hervir,  entonces  apague  el  fuego inmediatamente.  gotee
 los  tallarines  una  vez  cocidos  al  dente  y  adórnelas  con  la  
  a los  nuez  en  dando  del  gusto  con  un  poco  de  nuez  moscada 
.  fuente  cuisineaz. com  tomado  por   Christophe: Plovier  buen  apetito
  Christophe! Plovier