Tallarines con almejas para 6 personas preparación 40: min cocido 30: min ------------------------ Ingredientes tallarines 500 gr. aceite de oliva 2 cucharadas grandes cebollas 2 ajo 2 dientes vino blanco 15 cl. almejas 300 gr. 1 cáscara de limón perejil picado 60 gr. orégano seco 1 cucharada chica moscada 1 pizca sal, pimienta del molino mantequilla 2 cucharadas grandes parmesano 100 gr. ------------------------- Preparación calentar el agua de los tallarines. Durante este tiempo, calentar el aceite en una gran sartén y freír las cebollas a fuego medio durante 5 min hasta que las cebollas estén translucidas. Agregar el ajo y seguir cociendo durante 1 min. agregar el vino blanco y el jugo de almejas y llevar a ebullición. Agregar el perejil, las cáscaras de limón, el orégano, la moscada y las almejas y recalentar a fuego medio. Salar y pimentar, guardar al calor. Coser los tallarines al dente. Agregar a los tallarines calientes y bien estilados, la salsa y mezclar delicadamente agregandole la mantequilla. Inmediatamente adornarlo con copos de parmesano. Original de : ALAIN"