tacos de picadillo
para 8 porciones


ingredientes:
=BC de kilo de carne molida de res
=BD cebolla partida en dos
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo 
2 papas medianas cocidas y machacadas 
24 tortillas de ma=EDz peque=F1as
aceite de ma=EDz para fre=EDr 
1 taza de zanahoria pelada, cocida y picada  
=BD taza de betabel cocido, pelado y picado 
sal y pimienta al gusto 
1 taza de col morada rallada

modo de preparar

La carne se pone a cocer con agua a cubrir, junto con
la cebolla partida en dos, la hoja de laurel, la
ramita de tomillo y sal al gusto. Una vez cocida se
escurre muy bien, se retira la cebolla y las hierbas
de olor y se mezcla muy bien con la papa machacada, se
salpimienta al gusto. Con esto se rellenan las
tortillas, se doblan a la mitad, y se fr=EDen en aceite
caliente, se escurren sobre papel absorbente y se
rellenan con las verduras. 

Presentaci=F3n

Se sirven en un platoncito ovalado y si lo desea sobre
una cama de col morada rallada. 

Gladys los tacos mexicanos son muy variados se pueden
preparar desde una tortilla enrrollada con sal hasta
lo que tu imaginacion determine hay de guisado de
chorizo con papas, al pastor, taco plasero que es de
barbacoa, nopalitos, queso, aguacate y salsa el unico
ingrediente primordial es la tortilla de maiz o harina
una variante del taco mexicano es la quesadilla esta
se hase de frijoles, de queso, de carne de pollo, de
huitlacoche, de papas, de picadillo y de lo que tu
imagimacion quiera, la unica diferncia es que a la
tortilla se le agrega el ingrediente deseado y luego
se frie en aceite y una vez doradita se sirve con
crema, queso rayado, lechuga y salsa

acompa=F1alos con cerveza .............................