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                                                          27/09/2002 8:06 PM
Subject: recetas# Desde Baja California Tacos de
pescado!!!To: cocina-recetas@yahoogroups.com

Hola a todos en el grupo: Estos tacos son de por aca, de la baja california
sur, pero yo los conoci en Ensenada, baja california norte, espero les
gusten.

1 kl. de filete de cazon, cortado en tiras de 1 cm. aprox. de ancho

Pasta para rebozar:

1 taza de harina de trigo

1 huevo

3/4 taza leche

sal y pimienta

Mezclar los ingredientes de la pasta utilizar un batidor de globo para que
no queden grumos, las tiras de pescado pasarlas por la pasta, que queden
bien cubiertas y freirlas en aceite bien caliente hasta que esten doraditas,
ponerlas en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Para preparar
los tacos, en una tortilla bien calientita poner 2 tiras de pescado, lechuga
finamente picada, tomate picadito y mayonesa. Se acompaña con chilitos
gueros asados,  rodajas de cebolla desflemada con jugo de limon, sal y
pimienta y con una salsa picante de chile de arbol (cocer 10 o 15 chiles de
arbol, licuarlos con un diente de ajo, sal y un poco de agua de la coccion y
colar).

Disfrutenlos!! Saludos a todos y cualquier duda, aqui estoy Gaby Duran
norteña, cachanilla

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