Voici une recette de scones que j'ai decouverte tres recemment.
Traduction d'une recette tiree du livre "Taking Tea at the Savoy".

Ingredients:
220 g (1 1/2 tasse) farine
15 g (4 c. a the) poudre a pate (levure chimique)
75 g (5 c. a soupe) beurre
60 g (5 c. a soupe) sucre granule
150 ml (2/3 tasse) lait
1 jaune d'oeuf legerement battu

Prechauffer le four a 200 C (400 F).
Dans un bol, tamiser la farine et la poudre a pate. Incorporer avec les
doigts le beurre et le sucre au melange farine-poudre a pate jusqu'a ce que
la texture soit granuleuse.
Faire un puits au centre et ajouter le lait et, si desire, des raisins
sultana, des cerises, des noix de pacane ou des pommes. Petrir doucement en
prenant soin de ne pas trop melanger.

Sur une surface legerement enfarinee, etendre la pate jusqu'a ce qu'elle ait
1,5 cm (3/8 po) d'epaisseur. Decouper la pate a l'aide d'un emporte-piece de
6 cm (2 1/2 po) de diametre.

Deposer sur une plaque graisser et badigeonner le dessus a l'aide du jaune
d'oeuf. Faire reposer 15 minutes.

Faire cuire 12 a 15 minutes ou jusqu'a ce que les scones aient leve et
qu'ils soient dores.

Servir chaud avec de la creme fraiche et de la confiture de fraise.

Note: Je m'epargne la corvee d'abaisser la pate en faconnant les scones a la
main. C'est beaucoup plus simple et tout aussi bon.

Bonne chance!

Louise :-)