From: 31/08/2002 2:49 AM Subject: RE: recetas# Croquetas de JamonTo: cocina-recetas@yahoogroups.com Hola Patricia te da lo mismo que te la de yo. SALSA BESAMEL INGREDIENTES: 50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 3/4 de litro de leche 1 cucharadita de sal 6 o 7 vueltas de molinillo de pimienta blanca 4 o 5 raspaduras de nuez moscada (cuidado con ella que si no te dara mucho sabor) FORMA DE HACERLO: En una sarten honda pon la mantequilla y cuando este derretida pones la mantequilla revolviendola bien para que no queden grumos y la harina se cocine pero sin tostarse,y ha continuacion le vas poniendo la leche que ya estara caliente y dandole vueltas con un batidor,le pones la sal,la pimienta y la nuez moscada y la dejas cocer durante unos cinco minutos aproximadamente sin dejarle de darle vueltas. Depende de para lo que quieras la salsa besamel la puedes dejar mas clara o mas espesa poniendole mas leche o menos. Si la vas a utilizar mas tarde la conservas en el baño maria calentita y le pones unos pedacitos de mantequilla por encima,cuando la vaya a utilizar lo reviuelves con unas varillas y se te mezclara. Te quedo claro si tienes alguna duda consultamelo. Un saludo Marisol. >From: Patty Gonzalez >Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com >To: "'cocina-recetas@yahoogroups.com'" >Subject: RE: recetas# Croquetas de Jamon >Date: Fri, 30 Aug 2002 10:13:48 -0700 > >HOLA MARIA CECILIA, ME PUEDES DAR LA RECETA DE LA SALSA BECHAMEL? > > UN ABRAZO..... PATTY DE TIJUANA, MEXICO > > > -----Original Message----- > > From: Marisol Ranz [SMTP:marisolranz@hotmail.com] > > Sent: Thursday, August 29, 2002 12:49 PM > > To: cocina-recetas@yahoogroups.com > > Subject: Re: recetas# Croquetas de Jamon > > > > Hola Maria Cecilia: > > He leido tu receta de croquetas de jamon y si no te > > ofendes > > te diria,que frias el jamon con el aceite o mantequilla que vas hacer la > > bechamel,las croquetas te quedaran mucho mas sabrosas ya que la salsa > > bechamel toma el sabor del jamon. > > Cariñosamente Marisol. > > > > > > >From: "Maria Cecilia Bonzi Ortiz" > > >Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com > > >To: cocina-recetas@yahoogroups.com > > >CC: chichibonor@hotmail.com > > >Subject: recetas# Croquetas de Jamon > > >Date: Wed, 28 Aug 2002 20:56:59 +0000 > > > > > > > > > > > > > > > > > >Cariñosamente de Marìa Cecilia > > >Santiago de Chile. > > > > > >Croquetas de Jamon > > > > > >Ingredientes > > >140 gr. de jamón serrano > > >salsa bechamel espesa (medio litro) > > >2 ó 3 huevos > > >pan rallado > > >aceite abundante > > > > > >Hágase una salsa bechamel consistente; cuando esté en buen punto >póngase > > >especias y sal; se aparta de la placa eléctrica y se le añade el jamón, > > se > > >bate con vigor, se psa a una fuente y se deja enfriar. > > > > > >Cuando esté completamente fría se procede a darles forma y a >rebozarlas, > > y > > >una vez recubiertas de pan rallado, se fríen en la placa de su cocina > > >eléctrica > > > > > > > > > _________________________________________________________________ MSN Fotos: la forma más fácil de compartir e imprimir fotos. http://photos.msn.es/support/worldwide.aspx Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).