Asunto:recetas++ Re: porotos granados



Porotos granados con pilco
para 8 personas
Te envío la receta, pero me cuesta calcular las cantidades
1 kilo de porotos granados (no viejos)
7 choclos medianos en grano o 1/2 kilo de choclo congelado (queda más malo)
1 cebolla
ají de color
aliños (comino, ajo y orégano)
tocino o un pedazo de chancho con grasa (al gusto)
un cubo de caldo de carne (optativo)
una ramita de albaca


Preparación

En una olla de grande, se pica la cebolla en cuadritos y se frie con mucho
ají de color. Comino, ajo y organo al gusto. Cuando la cebolla este
transparente se agrega los choclos y los porotos (hay gente que cuece los
porotos aparte). Aparte se frien los pedazos de tocino o chancho y se le
agregan a esta coción mientras está caliente (para que caiga el aceite del
chancho). Si te gusta más condimentado echar el cubo de caldo. Agregar la
rama de albaca.
Tapar con agua y echar el doble más. tapar y dejar cociendo hasta que los
porotos estén blanditos. El espesor de los porotos depende del agua que
tengan.


Espero que les guste


Patricia Guerrero