pollo M'CHERMEL  (o pollo con limones confitados)

1super pollo cortado  en pedazos ( o  solo tutos  de  pollo}
1c  café  de  jengibre en polvo
1c  café  de  cúrcuma  o (azafrán)  
1, gran  cebolla  en tiras, 
2limones confitados,  
Una  decena de  aceitunas  rojas  o si no tiene :  aceitunas verdes 
sal, pimienta,  
1jugo  de limón.  

antes  de cocer, adobar  el  pollo  ( con su  pana eventualmente)  en  1c  sopa de aceite,  perejil picado,  cilantro  fresco picado,  1c  café  de color  (pimiento rojo)  
1c de  café  de  comino.
Bien impregnar  los  pedazos y  dejar  al fresco, de media hora  a 2 horas.  
Poner  los  aceitunas,  remojelas  para  desalarlas.  
En  la  olla a presión,  poner  el pollo ,  agregar  los cebollas,  los aceitunas, sal, pimienta,  cúrcuma  y  2 vasos de agua.  
Dejar coser  20  de  30 min.  
Dejar  calentar  un  poco de  descubierto  con el fin  de espesar la  salsa.  

Agregar  las cáscaras  de  limones  confitados  justo  para  calentarlos.  
Ponga los  pedazos  sobre  un plato,  arreglar  en círculo los  cáscaras  de
 limones  y  los  aceitunas.
Aplastar la pana  en  la salsa,  agreguar  el  jugo  de  limón  y  derramarlo sobre el pollo.

De christiane