Pinjur Esto es una receta tradicional de macedonia 1 berenjena grande 2
a 6 dientes de ajo sal (bastante para cubrir ligeramente el ajo) nueces
partidas burdanete a mano Cilantro fresco oliva limón fresco opcional:
aceite Precaliente el horno a 350 grados de F. Lave la berenjena. haga
agujeros en la berenjena aleatoriamente con un tenedor Coloque la
berenjena en un recipiente de horno que se ha cubierto con el papel de
aluminio. Ase la berenjena hasta que se derrumbe (cerca de 30 a 40
minutos). Mientras que la berenjena se esta asando, muela ajo y sal en
un mortero hasta que se haga pasta. Para enfriar la berenjena
rapidamente, rebanela por la mitad, y deje que se drene en el fregadero
en un colador. Cuando este fria, sáquele la piel. Corte la berenjena en
pedazos de mediano tamaño. En una fuente, combine la berenjena y el ajo,
apalstando y revolvendo. Cuando este todo mezclado, agregue un puñado de
nueces partidas para agregar crujido y textura. Puede agregarle el
aceite de oliva, un poco de jugo del limón fresco, e incluso cilantro si
así o desea. Gócelo con un pan crujiente... traducción alegre y rápida
de http://www.recipegoldmine.com/worldeasteuro/easteuro53.html By the
river clam.