From: 19/05/2002 3:42 PM Subject: [LaMarmita] pimentones rellenos a la nicoiseTo: AACocina pimentones rellenos a la nicoise 16 pimentones verdes para ensaladas relleno: 60 gr. de "petit salé" (Saladito: Carne de cerdo salada en gelatina). 80 gr. de carne de vacuno 80 gr. de carne de ternera 50 gr. de queso de vaca seco de montaña rallado 1 huevo 40 gr. de pan duro remojado en leche completa (O,15 I) 80 gr. de cebollas blancas (o sea una cebolla grande) 5 hojas de albahaca (hojas grandes) 20 gr. de ajo (o sea 2 dientes) perejil italiano (plano) sal fina Pimienta del molino Lavar y secar los pimentones. Retirar el pedúnculo y los granos del interior. En una olla, poner dos cucharadas soperas de aceite de oliva, el saladito, la carne de vacuno y de ternera molidos, la cebolla, La albahaca, el ajo, el perejil igualmente finamente molidos. Freír todo a fuego medio durante 10 min. Dejar enfriar. Agregar al relleno, el queso rallado, el huevo, el pan remojado exprimido la sal fina, la pimienta y mezclar. Rellenar los pimentones enteros con el relleno obtenido y ponerlos en una fuente para gratinado prealablemente aceitada con aceite de oliva. Ahornar en un horno caliente: 180° termostato(6) durante 20 minutos. Original de: alain.valleur @ ifrance.com Chao! Mensajes a : LaMarmita@yahoogroups.com Suscribirse a: LaMarmita-subscribe@yahoogroups.com Desuscribirse: LaMarmita-unsubscribe@yahoogroups.com Moderadores: LaMarmita-owner@yahoogroups.com Su uso de Yahoo! Grupos está sujeto a las http://e1.docs.yahoo.com/info/utos.html