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                                                          31/08/2002 9:32 PM
Subject: recetas# masa para panqueques/budin de
panTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

esta es una pasta de panqueques rapida y rica.

1 huevo
1 taza de harina
1 taza de leche
1 cucharada de manteca
preparacion: colocar en el vaso de la licuadora todos los
ingredientes, licuar unos minutos a alta velocidad o preparar la
mezcla en un bols y mezclarar todo muy bien. hacer los
panqueques en fomar corriente, untando la sartén de tanto en
tanto con un poco de manteca o grasa de vaca.

Importante los panqueques se pueden congelar en el freezer
por 12 meses en papel aluminio.
sirven tanto para canelones como para dulces. es muy rico
untarlo con dulce de leche y crema de leche.

budin de pan
3/4 litros de leche
80 g de manteca
400g de miga de pan
150g azucar
4 huevos
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
100g de pasas de uvas (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla

Poner a hiervir la leche con la esencia de vainilla, retirarla y
dejarla entibiar. en un bol, la miga de pan agregarle la leche
tibia y el azucar. pisar la preparacion con un tenedor, agregar la
manteca derretida,yemas y pasas de vuvas. luego incorporar las
claras batidas a nieve y el polvo de hornear. mezclar con
movimientos envolventes. luego colocar en una fuente
rectangular acaramelada. cocinar en horno a baño maria
durante 40 o 50 minutos.
en el freezer dura 6 meses guardarlo estando aun tibio.

que lo disfruten
alejandra

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