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                                                         29/03/2002 12:59 AM
Subject: recetas# re: hot cakesTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

Aqui va receta de panqueques gorditos o Pikelets, ingleses de origen, y
muy comunes en Magallanes (Chile)

Ingredientes:
1 taza harina
1 cucharadita de polvos de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 huevo
1/4 taza azucar
3/4 taza leche
25 grms approx. de mantequilla

Juntar harina, polvos de hornear y sal en un tiesto. En otro tiesto
batir huevo con el azucar hasta que este espeso, agregar la leche y los
ingredientes secos. batir hasta que no hayan grumos, agregar la
mantequilla derretida y revolver.

En una plancha caliente (rociar con aceite o mantequilla) (yo uso la
sarten electrica a 200C) poner la mezcla con un cucharon, dejar espacio
entre los pikelets para que no se peguen. cuando aparecen burbujas en la
parte que uno ve, dar vuelta para cocinar por el otro lado, en un minuto
mas o menos estan listos.

poner en un plato y tapar para mantener tibios, servir con mantequilla,
mermelada de frutillas y crema doble.......o manjar o comerlos solos,
son exquisitos.....

saludos desde Nueva Zelandia

Teresa

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