From:
                                                          23/02/2002 8:33 PM
Subject: Re: recetas# receta de pan arabe o
pitaTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

Hola,
Aquí va una receta fácil de pan árabe o pita. Yo sabía
hacerla cuando todavía comía trigo. Si quieres, puedes
aumentar la cantidad de sal a tu gusto. Pruébalos
también a agregarle un poco de orégano a la masa.

Ingredientes

1 sobre (8gr) de levadura seca instantánea
1 1/4 tazas de agua tibia
3 tazas de harina cernida
11/2 cuchardatita de sal
2 cucharadiats de azúcar

Preparación
Disolver la levadura en el agua tibia. Dejar unos 5
minutos hasta que tenga burbujas.
Mezclar la harina con la sal y el azúcar y agregar
esto al agua con levadura. Revolver hasta formar una
masa. Trasladar auna tabla de amasar enharinada y
amasar bien unos 15 a 20 minutos, agregando más harina
cuando se necesite. La masa debe quedar suave. Ahora
colocar la masa en un bol grande, cubrirla con
plástico y con un repasador. Colocar a leudar  en un
lugar tibio por 1 a 11/2 horas, hasta que la masa haya
doblado el volumen.

En seguida, pégale a la masa con el puño y se baja.
Divide ésta en 6 ó 12 porciones formando una bolita
con cada una. Uslerea bien cada porción y las colocas
en la bandeja del hormo porque nuevamente deben quedar
en un lugar tibio para que suban (esta vez, 45
minutos).

Precalienta el horno a 450F ó 200°C. Hornea por 15
minutos hasta que estén dorados e inflados. Si les
falta color puede ponerlos unos 2 minutos bajo el
grill. Sácalos del horno y envuélvelos en un
repasador. El pan se ablanda a medida que se enfría.

Rellena uno con hoummos casero, tabouleh, dos falafel,
un poco de ají con cilantro (pebre chileno),  unos
cuadraditos de queso fetta y cómetelo a nombre mío,
que no puedo comer trigo ni productos lácteos.

Saludos desde Brisbane, un domingo subtropical de
calor opresivo.

Marianne

http://movies.yahoo.com.au - Yahoo! Movies
- Vote for your nominees in our online Oscars pool.

Mensaje del espacio de recetas de
cocina de la comunidad hispanoparlante
mundial.
http://recetasCocina.tripod.com/
================================================
Para retirarse:  cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com

La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las
Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.