838. ensalada de berenjenas

 2 -  berenjenas
2 tomates grandes rallados
perejil picado (mucho)
3 o 4 dientes de ajo grandes
Zumo de limon

todo lo anterior se mezcla en una salsa

Una vez fritas las berejenas se ponen en un molde
1 Capa de la salsa
y encima una capa de berenjenas y asi sucesivamente
Se deja enfriar  se come frio o tibio