419. cola de mono CHILE

Ingredientes:
  2 tazas de leche
  1 palito de canela
  3 cucharadas(tablespoons) de expresso liquido
    o café muy fuerte
  1 onza de pisco
1/4 cucharadita(teaspoon) de nuez moscada
1/4 de taza de azúcar
Preparación:
Hierva la leche con canela, azúcar y café.
Cuando se disuelva el azúcar, saque el palito de canela y
quite la mezcla de la estufa para enfriarla (sin refrigera-
cion).
Cuando el liquido quede tibio, agregue el pisco y la nuez
moscada.
Cuando este frío, tape la mezcla y póngala en el refrige-
rador.
Sirvalo helado pero sin hielo.
Sirve a 8 personas.
Es una receta del Restaurant Chaparral en Denver, Colorado,
EEUU de A.  La pille en la revista 'Vista' hacen unos años
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Estas recetas dicen que es necesario hervir la leche, pero es mejor
si la leche no hierve, que solamente este caliente.
   --Jaranda