433. carne tiernizada.

Condimientar la carne, que puede ser vacio o matambre 
con sal, pimienta y vinagre, dejar reposar 2 horas 
para que se impregnen los sabores.
Se coloca la carne en una fuente profunda con 
aproximadamente 1 litro de leche hirbiendo (que casi 
cubra la carne), se le pueden agregar todas las 
hierbas aromáticas que te gusten, si son frescas 
mejor. Cocinar a horno a temperatura media. Si se 
desea se puede atar la carne para mantener la forma.
Sacar del horno cuando la carne este cocida ( 1hr a 
1,5hs).
Espero que te guste la receta de mi mamá.