Caldillo de Congrio   1
Ingredientes: 
1 1/2 kilo de congrio colorado 
4 tomates 
2 cucharadas de aceite 
2 cebollas picadas pluma 
1 1/2 taza de vino blanco 
1 zanahoria rebanada 
sal y pimienta al gusto 
1/2 kilo de papas peladas y cocidas 
1 cucharadita de perejil picado 
orégano al gusto 
   
Receta para microondas.  
Poner el aceite en una fuente, calentar 1 minuto en potencia alta.
Cubrir el fondo con la cebolla, zanahoria, sal pimienta orégano, el perejil y los tomates. Cocinar en el horno por 7 minutos en potencia alta.
Agregar 1 1/2 taza de agua caliente y el vino, colocar las presas de congrio aliñadas, tapar y cocinar por 10 minutos.
Añadir las papas cortadas en cascos y cocinar 5 minutos mas para que se impregnen.
 
http://www.nuestracasa.cl/recetas/m_caldillo_congrio.html


Caldillo de Congrio 


Ingredientes para 6 personas


1 Congrio mediano (2 Kilos) 
Condimentos al gusto 
2 Cebollas 
2 Tomates 
Preparación.


El pescado se limpia bien. Se parte en trozos. Se asienta la olla con los aliños al gusto. Se le agrega agua y los tomates, y al hervir, se le coloca 1/2 taza de arroz. La cabeza del congrio se pone junto con los aliños, la que una vez deshecha se retira. A media cocción se colocan los trozos del congrio y una caña de vino blanco. Las cebollas van a la pluma. Se puede acompañar con papas cocidas y se empapan de un pebre que consiste en ajos picados finos, color, en agua caliente. Si se desea se le pone ají verde o en vaina. 


http://www.conocer-chile.com/sabor/99-04-25.html




Caldillo de Congrio  
 
Enviada por Almeja del Río


Correo electrónico: alemejaemail@email.com   


Ingredientes para 6 personas: 


1 Congrio mediano (2 Kilos), 
Condimentos al gusto, 
2 Cebollas, 
2 Tomates. 
Método: El pescado se limpia bien. Se parte en trozos. Se asienta la olla con los aliños al gusto. Se le agrega agua y los tomates, y al hervir, se le coloca 1/2 taza de arroz. La cabeza del congrio se pone junto con los aliños, la que una vez deshecha se retira. A media cocción se colocan los trozos del congrio y una caña de vino blanco. Las cebollas van a la pluma. Se puede acompañar con papas cocidas y se empapan de un pebre que consiste en ajos picados finos, color, en agua caliente. Si se desea se le pone ají verde o en vaina. 
http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/sopascaldos/4085.htm