From: merengue1 [merengue1@wanadoo.es]
Sent: Monday, February 18, 2002 2:22 PM
To: cocina-recetas@yahoogroups.com
Subject: recetas# atún 


ATÚN EN ADOBO


Ingredientes: 


·        1 kilo de atún fresco 


·        1 cabeza de ajos 


·        vinagre 


·        aceite 


·        pimentón 


·        orégano 


Tiempo de cocción: 
Nºde raciones: 4
Elaboración:
Fileteamos el pescado y lo lavamos bien. Lo escurrimos con vinagre y le añadimos los ajos, machacados, una cucharita de pimentón, el orégano y un chorro de aceite. Lo dejamos reposar durante 14 horas. Transcurrido ese tiempo freímos los filetes y en el mismo aceite, se le da un hervor al adobo restante y se cuela sobre los filetes ya fritos






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