asado  de  ternera a las  tres  mostazas  
4  personas,  preparación  25  min  

ingredientes
1 kg  de  cubos de  ternera  atada  en asado,  
6 zanahorias,  
3 dientes de ajo,  
1 cebolla,  
2  cucharas  de  sopa  
crema  fresca espesa,  
gr.  de mantequilla,  
cl.  de  vino  blanco seco,  
cucharas  de  sopa  de  mostaza  a la antigua,  
1  de fuerte,   1  de  suave. (las tres mostazas…)  
Estragón,  
1  cucharada sopera de aceite,  
azúcar en polvo,  
sal  pimienta.  

preparación  

Pique  el  asado  de  bastoncillos de ajo.  
En  una olla a presión,  hágalo  freír  en  
la  mantequilla  y el aceite, salpimiente.
 
Retírelo,  haga  freír  los  zanahorias  cortadas  en
rebanadas ,  agregar  2  cucharadas  soperas  de azúcar,  
salpimiente.  

De vuelta  el asado,  agregar  la cebolla  y  el  vino blanco.  
cierre  la olla,  desde  el  silbido de  la sopapa,  baje  el fuego,  
coser  18 min, 

Corte  el asado. Sírvalo  cubierto  de  salsa  y  acompañado  
de zanahorias.  buen  apetito
Original: Marie-Christine