792. arroz Chaufa especial

Ingrediente:
1K de Arroz cocido de preferencia el dia anterior
      (cocinado sin aceite y un poquito de sal)
1 pechuga de pollo
100 grs. de tocino
1 cebolla china (cebollin)
1 pimiento morron
1 trocito de Kion (jengibre)
3 huevos
250grs. de carne chancho molida
sal,pimienta,ajo, sazonador(glutamato monosodico)
sillau (salsa de soya)
Preparacion:
en un mortero mueles el kion con el ajo hasta que este
una masa, el pollo lo deshuesas y la pulpa la picas
bien chiquita, sazonas con sal pimienta, sazonador,
sillau y la masa de ajo y kion, la cebolla lapicas
finamente solo la parte verde no las cabezas ni la
parte gruesa, del mismo modo haces con el morron,
picas el tocino bin chiquito y lo fries en aceite, le
agregas el chancho sazonado con sal pimienta, sillau y
un poco de azucar, cuando este casi cocido le agregas
el pollo hasta que este todo biencocido le agregas la
cebolla y el morron, lugo le vas incorporando el arroz
poco a poco le vas agregando un poco sillau hasta que
este de un color medio marron claro, pero ten cuidado
por que la salsa de soya es salada, luego bates los
huevos le agregas sal pimienta, sillau y haces una
tortilla la picas en cuadraditos y le agregas al
arrozy lo sirves, lo acompaņas con una o dos
cucharadas de nabo encurtido.