467. ZANAHORIAS Y COLIFLOR ALIŅADAS
 
250 grs. (1/2 libra)  de zanahorias cortadas en rueditas
250 grs. de coliflor, separada en ramitos
2 cucharadas de perejil picado
3 dientes de ajos muy picaditos
4 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
sal y pimienta al gusto
 
Se cocinan las zanahorias y coliflor por separado, cuidadon que no se cocinen mucho, se escurren y se colocan en un plato o fuente.
Se prepara una vinagre con los ajos, aceite, vinagre, se baņana los vegetales y se verifica la sazon, se espolvorea con el perejil picadito.
Se sirve frio.