Subject:
Vatapa de pescado: Brasil
From:
Almeja del Río BLD <almejadelrio2@sympatico.ca>
Date:
Thu, 31 Jul 2003 18:59:41 -0400
To:
AACocina <Cocina-Recetas@egroups.com>
BCC:
"recetario@egroups.com" <recetario@egroups.com>, La Marmita <LaMarmita@egroups.com>, recetas entumidas <recetasentumail@egroups.com>, recetitas ii <recetas-ii@yahoogrupos.com.mx>, La otra receta <recetascocina@yahoogroups.com>

Vatapa  de pescado: Brasil

300 gr. de langostinos pelados.
500 gr. de filete de pescado.
250 gr. de cebolla
3 dientes de ajo
100 gr. de manteca
2 tomates
3 o 4 pimientos morrones
1 cucharada grande de color picante
sal y pimienta.
1 hoja de laurel
1 cucharada grande de Almáraco (Mejorana)
1 cubo de caldo concentrado de pollo

Fría la manteca junto con la cebolla y el ajo picados. 
Agregue los tomates pelados y cortados, los pimentones 
picados y el color, el laurel, la mejorana y salpimiente.

Agregue enseguida los filetes de pescado cortados en dados y 
Los langostinos pelados.
Tape todo con el caldo de pollo.
Ponga a hornear durante 1 hora.

 




Fuente : Robert Courtine: La cuisine du monde entier

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