VOLCÁN O CONCHA

1 kilo de harina
150 gramos de manteca o mantequilla con sal
200 gramos de azúcar
2 sobres de levadura seca activa (que son 22 gramos o 2 cucharadas de levadura)
2 huevos grandes
1/4 cucharadita de sal (sólo si va a usar manteca)
1 taza de leche

Para adornar: 

100 gramos de manteca vegetal o de puerco
60 gramos de azúcar
100 gramos de harina

Preparación: 

Calentar la leche, que quede tibia, sin hervir, y añada la mantequilla para que se derrita.

En el tazón de la batidora ponga una taza de harina, la levadura, el azúcar, la sal y la leche con la mantequilla derretida.

Bata lo anterior a que se integre perfectamente y la levadura se desbarate; añada los huevos e intégrelos.

Con el resto de la harina haga una fuente en la mesa y vierta en el centro la preparación anterior; vaya juntando los ingredientes hasta que toda la masa se integre y ya no se pegue en la mesa.

Luego, déjela reposar media hora dentro de una vasija o refractario tapado, colocado a un lado de la estufa para que doble su volumen.

Ya que haya pasado ese tiempo, retírela del recipiente y vuélvala a amasar para que le saque el aire; porcione y forme los volcanes, dependiendo del tamaño que los desee.

Para hacer el adorno, mezcle la manteca, la harina y el azúcar; forme especies de tortillitas, para que las coloque encima de cada volcán.

Con un tenedor forme los cuadros que van arriba del decorado y, por último,
déjelos reposar otros 30 minutos para que doblen su tamaño, antes de meterlos a
hornear.

Pasado ese tiempo, meta al horno los volcanes en charolas engrasadas a una
temperatura de 350 grados centígrados durante 20 minutos.