From: 20/02/2002 6:05 PM Subject: recetas# RE: Truchas a la RiojanaTo: Truchas a la Riojana http://www.valvanera.com/cocina/truchas.htm En La Rioja al igual que en otras regiones vecinas les damos un tratamiento sencillo, la forma más habitual de prepararlas es simplemente friéndolas acompañándolas de jamón, eso si, no pudiendo faltar en la mesa uno de nuestros vinos cosechero o afrutado clarete. Ingredientes (para 4 personas) - 4 truchas de ración - Sal - Harina - 200 g de jamón en 4 lonchas - Aceite. Forma de Proceder - En una sartén con aceite freímos ligeramente las lonchas de jamón que reservamos aparte. - Limpiamos las truchas de vísceras y lavamos bajo el grifo, las secamos con un paño limpio, salamos por dentro y fuera pasándolas por harina. - Seguidamente las freímos en el mismo aceite hasta que queden bien doraditas por fuera, sacamos e introducimos las lonchas de jamón en el interior de la trucha, dejamos escurrir y servimos. Buen provecho Fermín www.valvanera.com La Rioja en Internet ----- Original Message ----- From: Mercedes De Satory To: Sent: Wednesday, February 20, 2002 9:38 PM Subject: recetas# RECETAS Necesito muchas recetas con truchas por favor las que tengan.Feliz de pertenecer al grupo.Chao Gracias Mercedes [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanoparlante mundial. http://recetasCocina.tripod.com/ ================================================ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/). Yahoo! Groups Sponsor Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanoparlante mundial. http://recetasCocina.tripod.com/ ================================================ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.