From: 24/07/2002 4:29 PM Subject: Re: recetas# Tortilla EspañolaTo: cocina-recetas@yahoogroups.com Doris ya tienes tortilla Española (que es la de patatas) INGREDIENTES: 1/2 kg. de Patatas (las pelas las lavas las secas y las cortas en lonchitaso lasquitas muy finas) 1/4 kg de cebolla (pelada y cortada tambien en lonchas finitas) 4 huevos 20 gramos de sal 1/4 de litro de aceite para freir las patatas y la cebolla. FORMA DE HACERLO: En la sarten pones el aceite y cuando esta caliente le pones las patatas las dejas hacer como unos cinco minutos y ha continuacion le añades la cebolla,y bajas el fuego que se frian lentamente tanto las patatas como la cebolla en quince minutos ya las tendras fritas entoces las pones en un escurreverduras para que escurra todo el aceite por supuesto le habras puesto la mitad de la sal. En una fuente honda bates los huevos bien con el resto de la sal y le incorporas las patatas y la cebolla que ya estaran escurridas de todo el aceite,y en una sarten limpia y no muy ancha pones unas gotitas de aceite y lo remueves bien para que toda la sarten se impregne y ha continuacion hechas la mezcla,baja el fuego y deja que la tortilla se cuaje lentamente y ha continuacion le das vuelta con una tapadera o un plato,vuelves ha pioner un poquito de aceite y hechas de nuevo la mezcla y mueves la sarten en dentido de vaiven osea de delante a detras o en forma redondeada para que la tortilla te quede bonita,la tortilla esta cuajada en unos cinco minutos dos minutos y medio por cada lado,si quieres que te quede cuajada pinchale con un tenedor un poquito y asi se te pondra mas durita,luego simplemente sacala a un plato y cubrela con otro hondo por encima y pasado un rato estara lista para comer,en España la tortilla la comemos fria o caliente y hasta del dia anterior y en cualquier fiesta lo primero qyue se acaba es la tortilla. Y si no eres capaz de darle la vuelta porque te pones nerviosa revuelvela con una cuchara de madera y tendras un revuelto de patatas que tambien es delicioso. Espero que te guste Marisol >From: Doris Diaz >Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com >To: cocina-recetas@yahoogroups.com >CC: dmdiaz@yahoo.com >Subject: recetas# Tortilla Española >Date: Wed, 24 Jul 2002 14:38:17 -0500 (CDT) > >Hola a todos. Necesito receta de tortilla española >cuanto antes. Gracias. > >_________________________________________________________ >Do You Yahoo!? >Información de Estados Unidos y América Latina, en Yahoo! Noticias. >Visítanos en http://noticias.espanol.yahoo.com > _________________________________________________________________ MSN. Más Útil cada Día. http://www.msn.es/intmap/ Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).