Voici aujourd'hui une recette de Tomates à la provençale, recette illustrée à l'adresse : http://www.cuisineaz.com/Fiche_Recette.asp?idficrec=1227

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
6 tomates fermes
4 gousses d'ail
2 brins de thym
2 branches de romarin
1 c. à soupe de graines de coriandre concassées
2 c. à soupe de chapelure
3 c. à soupe d'huile d'olive
4 noisettes de beurre
sel, poivre

Préparation :
Coupez les tomates en deux, salez-les et retournez-les sur une assiette pour éliminer l'eau qui s'est formée. 
Préchauffez le four à 160°C (th. 5).
Hachez l'ail, mélangez-le avec la chapelure ainsi que la coriandre, le thym et le romarin.
Couvrez les tomates du mélange ail-thym-romarin-chapelure ; parsemez de noisettes de beurre.
Déposez les tomates dans un plat allant au four côté plat vers le haut ; glissez 45 minutes au four.

Le bon accord : un côtes du Roussillon rosé

Source : CuisineAZ.com

Saisi par : Christophe Plovier

Bon appétit !