316. Tia Elva's Lasagna

http://www.i-mls.com/recetasdelperu/lasagna.htm

Total time to prepare: 5.5  hours
Serves 10
Freir carne molida and drain off fat
Salsa Roja
En una olla:
1 cebolla picada
1/2 bunch of celery
6 zanahorias picadas
freir todo (la carne tambien) con aceite de olivo
cuando frito, agregar
1 litro de leche
2 latas pequenas de salsa de tomate "Pommodoro"
2lbs de tomate pelado y picado en cuadraditos sin pepas
hervir por media hora
agregar
oregano
10 hongos frescos picados
2 copas de vino seco
hacer hervir agregar un poco de agua si esta seco tapar y dejar en low heat por 3 horas  (cuando lo destapas y tiene una nata  significa que ya esta) Hervir 2 paquetes de lasagna noodles  cuando este hecho lavar en agua fria dejar encima de una toalla

hacer Salsa blanca: 1 cucharon de mantequilla 2 cucharas de harina cocinar en fuego bajo agregar 2 tazas de leche poner en una fuente la salsa blanca para que cubra el fondo lo que sobre de la salsa blanca agregar a la salsa roja hacer capas con lo siguiente en la fuente: queso parmesano lasagna noodles salsa roja mozarella, parmesan, provolone or: 6 shredded cheese italian blend (mozarella, provolone, parmesan, romano,  fontina, asiago) jamon queso parmesano