Subject: recetas# cocina Alemana Tarta de ricotta con masa suave batida From: virginia diel Date: Mon, 13 Oct 2003 20:19:10 -0300 (ART) To: cocina-recetas@yahoogroups.com Tarta de ricotta con masa suave batida Ingredientes Azúcar 80 g Harina 200 g Huevo 1 Unidad Manteca 100 g Naranja 1 Unidad Polvo de hornear 1 cdita. Sal Una pizca Yema 1 Unidad Relleno Azúcar 150 g Cáscaras de naranja o limón abrillantadas 100 g Harina 1 cda. Huevos 3 Unidades Nueces 150 g Queso blanco 1 Pote chico Ricotta 400 g 16 porciones Dificultad Moderado Estación Todas Momento Todas Tipo de menú Hora del té Método de cocción Hornear PROCEDIMIENTO - Ralle la cáscara de la naranja. - Bata la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema. - Incorpore el huevo y continúe batiendo. - Añada la yema y la cáscara rallada de naranja. - Tamice la harina con el polvo de hornear, la sal y forme una corona sobre la mesada. - En el centro disponga el batido de manteca y mezcle suavemente con un tenedor de los bordes hacia el centro hasta unir los ingredientes. - Corte la masa en porciones y forre una tartera previamente enmantecada. Relleno - Corte las cáscaras abrillantadas en cubos pequeños. - Pique las nueces. - Separe las claras de las yemas de huevo. - Bata las claras a punto nieve y reserve. - Bata la ricotta con el queso blanco, el azúcar y las yemas. - Agregue las cáscaras abrillantadas, la harina y mezcle hasta formar una masa homogénea. - Incorpore las claras batidas con movimientos envolventes. - Vierta dentro de la tarta, esparza las nueces en la superficie y cocine en horno moderado de 30 a 35 minutos aproximadamente. Presentación - Sirva tibia en una fuente. ------------ Internet GRATIS es Yahoo! Conexión 4004-1010 desde Buenos Aires. Usuario: yahoo; contraseña: yahoo Más ciudades: http://conexion.yahoo.com.ar Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).