From: 16/11/2002 12:45 PM Subject: recetas# Tarta de Ricota y Cerezas para EleonoraTo: Dulces Tarta de Ricota y Cerezas Ingredientes Cubierta 11/2 taza bizcochos dulces secos, molidos 3 cucharadas de azúcar molida 1/3 taza manteca derretida Relleno 3 tazas de ricota 1/2 taza (o mas a gusto) azúcar 1 limón ralladura y jugo 1 cucharada gordita de harina 4 yemas 200 grs. de crema de leche 50 grs. de manteca derretida 1 taza de cerezas limpitas y descarozadas 4 claras batidas a nieve Varios cerezas frescas descarozadas y almíbar flojo, para decorar Preparación 1- Mezcle el polvo de bizcochos con la manteca y el azúcar hasta que todo parezca "arena húmeda" 2- Vierta la mezcla en un molde enmantecado para tarta, desmontable de 22 cm. 3- Presione la mezcla con una cuchara, extendiéndola, hasta forrar el molde en un espesor parejo. 4- Encienda el horno en mínimo y cocina la tarta vacía, 10 minutos. retire y reserve. Relleno y cocción 1- tamice la ricota y mezclela con el azúcar, la crema, la ralladura y jugo de limón, la harina, las yemas y la manteca derretida. 2- agréguele las cerezas descarozadas 3- únale suavemente las claras batidas a nieve. 4- vierta la mezcla en el molde forrado con los bizcochos. 5- cocine en horno moderado hasta que el relleno este firme. 6-retire , aflójele el aro lateral al molde pero no lo retire. 7- una vez fría, estaciónela en la heladera hasta el momento de servir. 8- adorne los bordes de la tarta con una doble hilera de cerezas frescas descarozadas y abrillantadas con almíbar liviano.estaciónela en l heladera hasta el momento de servir. Desde la Ciudad Feliz , Mar del Plata , Argentina.....los saluda Pedro [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).