Subject: Re: recetas# (unknown) From: "jacogo" Date: Thu, 31 Jul 2003 19:13:37 +0200 To: Tagine de pollo Trocea el pollo y quítale la piel. Pica una cebolla y un par de dientes de ajo, ponlo en una cazuela (puede ser olla express), añade el pollo, unas hebras de azafrán (en su defecto colorante de paella), un "palito" de canela y añade caldo suficiente para cocerelo (o agua y pastillita de caldo de verduras). Cuecelo y, a media cocción, (si es en olla a los 5 minutos y déjala perder la presión) añade una cucharada de miel y unos 100 gr de ciruelas pasas sin hueso. Dejarlo cocer hasta que esté bien blandito. Al servir, espolvorear con cominos molidos (si previamente se han tostado, mejor) y unas almendras tostadas o fritas. Este plato es original de Marruecos y se suele hacer con cordero, pero con pollo también queda bueno pues las especias son lo que caractrerizan su sabor, no la carne. (por cierto, esta mañana lo he preparado para comer el domingo: los guisos mejoran con un día o dos de reposo) Uncordial saludo jacogo (Valladolid-España) ----- Original Message ----- From: sucicco To: cocina-recetas@yahoogroups.com Sent: Thursday, July 31, 2003 6:50 PM Subject: recetas# (unknown) Hola a todos !!!!!! Alguien podría pasarme alguna receta para hacer un pollo bien exótico ? Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).