Subject: recetas# TUMBET MALLORQUIN - Semana España From: "eps00002" Date: Sat, 27 Sep 2003 17:03:57 -0000 To: cocina-recetas@yahoogroups.com TUMBET MALLORQUIN Ingredientes para 4 personas 3 berenjenas 3 patatas 3 pimientos verde 1 cebolla 1 kg de tomates maduros sal, aceite de oliva virgen extra Tiempo de realización 50 minutos. Preparación 1. Cortar las berenjenas en rodajas y dejarlas 5-10 minutos en sal para eliminar su amargor. Se lavan bien, se secan, se pasan por un poco de harina y se frien. Las reservamos. 2. Pelar las patatas. Se cortan en rodajas de 0,5 cm de grosor. Se frien, se salan y se reservan . 3. Cortar los pimientos a lo ancho en tiras de 1,5 cm, freirlos y reservar. 4. En el mismo aceite, frreír la cebolla picada y añadir luego los tomates troceados. Al cabo de unos minutos escachar los tomates con un tenedor. La salsa no debe quedar líquida. 5. En una fuente de hornear, colocaremos todos los ingredientes que hemos reservado por capas Empezando por la salsa de tomate, sobre ella una capa de pimientos fritos, otro capa de salsa, una capa de patatas, más salsa, una capa de berenjenas y finalmente otra de salsa de tomate. Le recomendamos que prepare los tumbets por raciones individuales. Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).