From: 25/02/2002 6:09 PM Subject: recetas# RECETATo: TORTILLA DE BERENJENA INGREDIENTES 2 HUEVOS 2 BERENJENAS PUERRO,CEBOLLA LARGA,TOMATE,AJO UNA CUCHARADA DE HARINA DE TRIGO ALIÑOS AL GUSTO QUESO EN LONJAS MOZARELLA UNA CUCHARADA DE SALSA NAPOLITANA CUALQUIER MARCA SE PREPARA UN GUISO CON EL PUERRO PICADO,LA CEBOLLA,AJO Y TOMATE Y EN ACEITE DE OLIVA SE SOFRIE CON SAL Y PIMIENTA. APARTE SE COCINA LA BERENJENA EN CUADRITOS CON UN SOBRECITO DE AZUCAR PARA QUITARLE EL AMARGOR Y PELADAS HASTA QUE ESTEN BLANDAS LUEGO SE BATEN LOS HUEVOS CON UN POQUITO DE SAL INCORPORANDOLE LA HARINA DE TRIGO. ALLI SE LE REVUELVE LA BERENJENA PREVIAMENTE COCIDA SIN EL AGUA,EL GUISO Y LA SALSA NAPOLITANA.CUANDO ESTE BIEN REVUELTO SE VIERTE UN POCO EN UNA SARTEN DE TEFLON DEBIDAMENTE ENGRASADA SE COLOCAN LAS LONJAS DE QUESO Y ENCIMA SE VIERTE EL RESTO DE CONTENIDO Y SE COLOCA A FUEGO MEDIO EN EL FOGON DE LA ESTUFA TAPADO.UNA VEZ DORA POR UN LADO SE VOLTEA CON LA MISMA TAPA Y SE VUELVE A COLOCAR EN LA SARTEN PARA QUE DORE POR EL OTRO LADO Y SE SIRVE CALIENTE.QUEDA MUY DELICIOSA. OJALA A LOS QUE LES GUSTA LA BERENJENA LA APROVECHEN. RECIBI MUY POCAS RECETAS DE TRUCHAS. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Yahoo! Groups Sponsor Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.