Subject:
[Cocina] TOMATES RELLENOS
From:
"Soraya Suarez" <sorayasv@gmx.net>
Date:
Sat, 5 Jul 2003 11:37:38 -0700
To:
<cocina@listas.rcp.net.pe>

 

 

TOMATES RELLENOS DE ATUN  

 

Ingredientes (para cuatro raciones):

 

4 tomates medianos (550 gr.).

Una lata de atun con aceite.

1 cebolla cortada en cuadritos

Una taza de mayonesa  

Albahaca.

Pimienta.

Sal.

 

Preparación:

 

Cortar la parte superior de los tomates y extraer las semillas y la pulpa, sazonarlos con sal y pimienta al gusto.

Abrir la lata de atun, mezclarlo con  la cebolla picada, y con la  pulpa de tomate troceada, la mayonesa  y la albahaca.

Rellenar los tomates y meterlos en el frigorífico antes de servirlos.

Se sirven sobre una base de hoja de lechuga.

 

Sugerencia:

 

Si se se quiere cuidar las calorias, se puede cambiar la mayonesa por queso crema.

Queda muy bien, para quienes gustan del picante, poner un rocoto trozado en cuadritos pequenos y mezclarlo para el relleno.

 

 

Saludos a todos,

 

Soraya Suarez V.