From: 24/07/2002 11:48 PM Subject: [Cocina] TERNERA A LA CERVEZATo: Club de Cocina TERNERA A LA CERVEZA Ingredientes -2 cebollas -50 g. de mantequilla -900 g. de ternera, cortada en dados -Sal, pimienta recién molida, una buena pizca de cilantro molido -2 ramilletes de tomillo -1 Lt de cerveza -2 cucharadas de harina -1 cucharada de mostaza de Dijon Ingredientes ( para 4 personas ) 2 cebollas 50 g. de mantequilla 900 g. de ternera, cortada en dados Sal, pimienta recién molida, una buena pizca de cilantro molido 2 ramilletes de tomillo 50 cl - 1 L de cervezaLiefmans. 2 cucharadas de harina 1 cucharada de mostaza de Dijon Preparación 1. Se cortan las cebollas y se fríen en mantequilla en una cazuela. Se añade la carne y se dora durante 5 minutos. Se añaden la sal, la pimienta, el cilantro molido y el tomillo, y suficiente cerveza para cubrir la carne. Se deja cocinar a fuego lento durante 1 hora y media. 2. Se retira la carne con una espumadera y se conserva en un plato a parte. Se pasa la salsa por un colador y se vuelve a poner en la cazuela. Se mezcla la harina con un poco de la salsa y se agrega, así como la mostaza al gusto. Se sigue cocinando a fuego lento, removiendo, durante 2 minutos. 3. Se coloca la carne nuevamente en la salsa y se calienta. Se sirve con patatas al vapor ó hervidas y cebollas tiernas. __________________________________________________ Do You Yahoo!? Yahoo! Health - Feel better, live better http://health.yahoo.com _______________________________________________ Cocina mailing list Cocina@listas.rcp.net.pe http://listas.rcp.net.pe/mailman/listinfo/cocina Todas las listas, todas las noticias, toda la información que necesitas está en www.yachay.com.pe