428. TARTA PASCUALINA

Ingredientes
2 Tapas de hojaldre para tartas (tipo empanada grande)
1kg de espinaca
Queso rallado, a gusto
2 huevos duros
1/4 lt de bechamel
morrones en aceite
1 cebolla grande

Preparación
Blanquear la espinaca y picarla.
Mezclar con la cebolla rehogada, bechamel, queso rallado, sal y pimienta.
Cubrir la base de un molde con una tapa de masa, rellenar con la mezcla,
cubrir con rodajitas de huevo (algunos lo ponen en mitades) y tiritas de
morrones.
Cubrir con la otra tapa de masa y cerrar los bordes. (debe quedar como un
pastel)
Hacer un corte en cruz en el centro para que escape el vapor, pincelar con
huevo batido y llevar al horno aprox por 20 minutos hasta dorar.