From: 17/01/2003 5:30 PM Subject: Re: recetas# TALLARINES DE CASTAÑASTo: cocina-recetas@yahoogroups.com Hola: Soy nueva en este grupo y me encanta. Es la primera vez que escribo, pero sólo para preguntar ?qué es o qué son castañas? Gracias desde Puerto Rico, Miried Almeja delRio wrote:TALLARINES DE CASTAÑAS De EMILIA ROMAÑA INGREDIENTES PREPARACIÓN PARA 4 PERSONAS Para la pasta: Harina de castañas: 200 g Harina blanca: 100 g Huevos: 3 Sal y pimienta Para condimentar: Requesón: 150 g Mantequilla: 20 g Nata líquida: 4 cucharadas Sal y pimienta Tamizar las dos harinas sobre una superficie plana, añadir una pizca de sal y de pimienta; romper los huevos en el centro. Mezclar todo con las manos hasta obtener un compuesto sólido y de forma redondeada. Dejarlo reposar en un lugar fresco, cubierto con un paño durante 30 minutos. Dividir la pasta en 3 partes extenderlas con un rodillo hasta obtener láminas muy finas y cortarlas en tallarines.Dejarlos secar sobre un paño de cocina 15 minutos. Cocer los tallarines 7 minutos en abundante agua salada. Mientras tanto mezclar el requesón con una cuchara de madera, añadir la mantequilla, la nata líquida, una pizca de sal y calentar el compuesto al baño María, revolviendo a menudo. Cuando los tallarines estén cocidos, escurrirlos y condimentarlos con el requesón y la nata. Mezclarlos y servirlos muy calientes. En: http://www.delizie.italiane.com/recetas/primi/emip002.html -- Almeja del Río - http://molusco.tripod.com Chilenos afuera - http://diaspora_chilena.tripod.com Recetas de cocina - http://recetas-cocina.tripod.com ############################################################### Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad. --------------------------------- Do You Yahoo!? Todo lo que quieres saber de Estados Unidos, América Latina y el resto del Mundo. Visíta Yahoo! Noticias. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.