Subject: recetas# receta alemana para sersec1a1a y para todo el grupo: Strudel From: virginia diel Date: Mon, 13 Oct 2003 20:03:57 -0300 (ART) To: cocina-recetas@yahoogroups.com Esta reseta la hice el sábado es ríquicima. Strudel de manzana con masa golpeada Ingredientes Aceite 3 cdas. Agua Cantidad necesaria Harina 125 g Huevo 1/2 Unidad Relleno Azúcar 4 cdas. Bizcochos dulces 100 g Canela 1/2 cdita. Crema de leche 250 cc Manzanas 750 g Glasé Azúcar impalpable 4 cdas. Licor Cantidad necesaria PROCEDIMIENTO - En la mesa de trabajo forme una corona con la harina. - En el centro disponga el aceite, el huevo y mezcle hasta unir los ingredientes. - Agregue agua tibia hasta formar un bollo de masa blanda y algo pegajosa. - Golpee la masa contra la mesada durante 10 minutos. - Envuelva la masa con un film y deje reposar en lugar templado durante 20 minutos. - Estire con un palote y luego con las manos hasta obtener una masa muy fina. Relleno - Bata la crema a punto chantilly. - Procese los bizcochos. - Pele las manzanas, corte al medio, retire las semillas y luego corte en láminas finas. - En un bowl mezcle el azúcar con la canela. - Pasa de uva sin semillas 100 G Glasé - Mezcle el azúcar con el licor hasta obtener una pasta espesa. Armado - Extienda la masa sobre un lienzo y cubra con la crema chantilly. - Esparza los bizcochos y encima disponga las láminas de manzana. - Espolvoree con la mezcla de azúcar y canela. - Enrolle con la ayuda del lienzo, selle los extremos y con el lado romo de una cuchilla varias marcas sobre el strudel y lleve a una placa previamente enmantecada. - Pincele la superficie con huevo batido y cocine en el horno moderado durante 45 a 50 minutos aproximadamente. - Aún caliente pincele con el glasé. Presentación - Sirva en una fuente. Virgina ------------ Internet GRATIS es Yahoo! Conexión 4004-1010 desde Buenos Aires. Usuario: yahoo; contraseña: yahoo Más ciudades: http://conexion.yahoo.com.ar Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).