From: 25/05/2002 7:34 AM Subject: recetas# SPAGUETTI SICILIANO.To: "Cocina Recetas Yahoo Groups" Para preparar en cas este "Spaguetti Siciliano", se necesitan los siguientes ingredientes: 300 grs. de pasta de spaguetti 500 grs. de calamares frescos y ya limpios 80 mls. de un buen vino blanco, seco 3 cucharadas de aceite de oliva puro 2 dientes de ajo 1/2 cebolla blanca, finamente picada 50 mls, de "fumet" de pescado (caldillo reducido hecho con cabezas y huesos de pescado fresco) 10 grs. de tinta de calamar Sal y pimienta al gusto Se fríen los calamares cortados en aros en el aceite de oliva, con la cebolla y el ajo picado muy fino; se añade el vino blanco, un poco de sal y condimentos y se deja hervir a fuevo suave por unos cinco minutos. Agregar a lo anterior el fumet de pescado, junto con la tinta del calamar, dejándo reducur por otros tres minutos más. Mezclar allí mismo el spaguetti previamente cocido 'al dente' con la mezcla anterior, revolviéndolo muy bien, para servir caliente e inmediatamente. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).