From: 07/09/2002 3:10 AM Subject: [avoschaudrons] Soupe de fraises et sablés aux amandesTo: "3" Soupe de fraises et sablés aux amandes Femme Actuelle dessert classique Pour 4 pers. et 2 plaques de sablés - Prép. : 15 min Attente : 2 h - Cuisson : 15 min +15 min • 500 g de fraises • 40 cl de vin rouge • 3 cuil. à soupe de sirop de framboises • 2 sachets de sucre vanillé • 1 brin de menthe Pour les sablés • 500 g de farine +100 g • 125 g de sucre • 80 g d'amandes effilées • 1 cuil. à soupe de graines d'anis • 12,5 cl de vin blanc • 12,5 cl d'huile • 1 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel Réalisation • Rincez et égouttez les fraises. Equeutez-les. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur grosseur. • Disposez-les dans un plat creux. Versez le sirop de framboises et le vin. Saupoudrez-les du sucre vanillé et placez-les au réfrigérateur pendant 2 h. • Préparez les sablés : dans un saladier, fouettez légèrement l'huile et le vin avec le sucre et lesgraines d'anis. Incorporez la farine, la levure et le sel. Pétrissez la pâte (à la main ou au batteur équipé des crochets à pâte) jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. • Etalez-la sur le plan de travail fariné en lui donnant une épaisseur de 5 mm. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des disques de 5 cm de diamètre. • Saupoudrez de farine une plaque à pâtisserie. Disposez les sablés. Piquez-les avec les dents d'une fourchette. Parsemez-les des amandes effilées. Enfournez et laissez cuire et dorer 15 min. Retirez-les et laissez-les refroidir. • Roulez les chutes de pâte en boule et recommencez. • Au dernier moment, décorez les fraises de feuilles de menthe. Servez frais avec des sablés. Conseil : ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique ou un sac plastique. Attendez qu'ils aient totalement refroidi avant de les enfermer. Scanné par Gladys Dinletir Sponsor Yahoo! Groupes Pour vous désabonner de ce groupe, envoyez un email à : avoschaudrons-unsubscribe@egroups.fr L'utilisation du service Yahoo! Groupes est soumise à l'acceptation des Conditions d'utilisation et de la Charte sur la vie privée.