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                                                          17/05/2002 5:13 PM
Subject: recetas# Souffle de QuesoTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

Soufflé de Queso y Espárragos

Ingredientes:
- 1 Queso cheddar.
- 1 Molde pan en rodajas.
- 3 Tazas de leche.
- 2 Huevos pequeños o 1 grande.
- 1/4 de litro de crema de leche.
- Sal y pimienta a gusto.
- 1 Tarro de espárragos en trozos.
Elaboración:
Enmantequillar un molde y colocar los pedazos de pan sobre el mismo, cortar
el queso en láminas y colocar una capa de queso sobre el pan, en la
licuadora mezclar la leche, los huevos sal y pimienta blanca, una vez
licuado, colocar la mitad en esta primera capa, luego extender la mitad del
1/4 de crema de leche y colocar los espárragos; luego otra capa de pan y
otra de queso y esparcir el resto de la leche y extender la crema. Meter en
horno precalentado a 400 F hasta que empiece a dorar, servir caliente ya sea
como entrada o acompañante de un plato fuerte.
Se puede hacer el día anterior y tenerlo en refrigeración.

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