Sopa  de  pescados  a la  marsellesa
4 6/ personas  
preparación   30  min,  cocido  1  hora alrededor. 
Es  la  calidad  de los pescados  elejidos  que  hace  toda   
el  sabor  de  la sopa de   pescado a la marsellesa.  ella  no  puede  se  hacer que' con  de los  pescados
p=  molidos= en  los  fondos rocosos, cucharadas' quiere decir  de los 
pescados  de roca.  ingredientes  -  1  kg  de  pequeños pescados,  tales
 que girelles, rascasse, seran =  y otros.  1. gran cebolla,  1 berro, 
2 tomates,  2   3/ dientes de'ajo,  1  hoja  de  laurel,  1  pedazos de
 corteza de'naranja,  1  mechita  de hinojo,  2   3/ chicos  paquetes  
 azafrán,  1  cuchara  de  sopa  de pastis,  250  gr.  de  gran vermicelli
  e  o  de  spaghetti cortados, 1/ 2  vaso de' aceite de'oliva, queso. 
preparación  -  1) C9caillez,  vacíe  y  lave  los pescados.  C9pluchez
 y  pele finamente=    el' cebolla  y  el berro. pele,  despepe  y  corte
 los  tomates  en quartie= rs.    C9pluchez= los  dientes de'ajo, aplastelos
 2)  haga  calentar el' aceite  en  una  gran cacerola.  ponga el' cebolla
 y el=  e   berro  de freír. cuando' ellos  son dorados,  agregar  los 
.  deje cucharadas=  uire