Sopa de Mariscos

Ingredientes:

     250 gr. de mariscos surtidos (sin caparazón) 
     100 gr. de colitas de camarones (sin caparazón) 
     150 gr. de choritos (sin concha) 
     ¼  litro de leche entera 
     6 rebanadas de pan de molde sin cáscara 
     ½  cebolla 
     ½  pimentón 
     3 dientes de ajo 
     1 ramita de perejil 
     Sal, pimienta, ají picante en polvo 
     Aceite 
     1 ½ litros de agua 


Preparación:

     Se echa un poco de aceite en una olla, donde se sofríen los mariscos, camarones y choritos. 
     Luego se agrega la cebolla, ajo, pimentón y perjil, todo picado muy fino. 
     Agregar sal, pimienta y ají picante a gusto. 
     Poner el agua hirviendo. 
     Y por último agrégale el pan previamente remojado en la leche. 
     Dejar hervir a fuego lento durante cinco minutos. 
     Se sirve caliente y se le pueden poner trocitos de pan tostado o frito. 
     Acompañar con un vinito blanco chileno.