From: 2003-01-13 12:46 PM Subject: recetas# Sandwich de berenjenasTo: AACocina Sandwich de berenjenas Ingredientes: 3 berenjenas grandes 100 gr. de queso en tajadas 100 gr. de paleta cocida 1 huevo batido Pan rallado, harina y aceite para freír 1/ 2 cucharadita de orégano Sal y pimienta al gusto Elaboración: Lavar, secar y cortar las berenjenas en tajadas mas bien finas. Ponerlas en un colador esparciendo entre ellas abundante sal gruesa y dejarlas reposar 1 hora. Transcurrido este tiempo y sin lavar las tajadas, rociarlas con pimentarlas al gusto y colocar entre las tajadas una loncha de fiambre y una de queso. Apretar bien el emparedado, pasarlo por harina, luego por huevo batido con sal y orégano y después por pan rallado adhiriéndolo bien. Freírlos en abundante aceite caliente hasta dorarlos por todos sus lados. Escurrirlos sobre papel absorbente. Servir con ensalada de tomate y hojitas de perejil. En: http://www.laverdad.es/gastronomia/receta260602a.html Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.