322. Salsa de Nata 
Hervir 1 vaso de nata líquida con una pizca de vainilla en polvo y dos  
cdas. de azúcar glas (o impalpable). Disolver 1 cda. de maicena en 2 cdas de leche y añadir a la salsa. Cocer, sin hervir, hasta que tenga la consistencia deseada. Colar y dejar enfriar. Ideal para helados y dulces de cuchara.