324. Salsa de Frutas del Bosque 
Pasar por un colador de malla de acero o un colador chino, 200 grs de  
frutas del bosque (arándanos, frambuesa, ...) y recoger en un cazo. Añadir 
2 cdas de azúcar glas y una cda de maicena, disuelta en 2 cdas de zumo de limón. Hervir a fuego lento y cocer hasta tener una salsa brillante. Para postres de frutas y helados.