From: 02/09/2002 9:39 AM Subject: RE: [LaMarmita] Salsa agridulce?To: Salsa agridulce (otra versión) Esta es una salsa agridulce extraída de una receta de pescado que se llama "Tan cu li yo", es decir, pescado frito con salsa agridulce, de un libro de Cocina china. ? Jengibre fresco, un trozo del tamaño de una nuez ? Echalotes, 20 g. ? Ajo, 4 dientes ? Salsa de soja clara, 3 cucharadas ? Azúcar, 1 cucharada ? Vinagre de vino tinto, 4 cucharadas ? Vino de arroz, 2 cucharadas ? Fécula seca, 1 cucharadita diluida en 5 cucharadas de agua. ? Aceite para freir 1) Lavar los echalotes y cortarlos en tiras de tamaño mediano. 2) Pelar el ajo y el jenjibre y cortarlos en rodajas finas. 3) Poner una película de aceite en el fondo de una sartén y calentarlo. 4) Agregar el jengibre, el echalote y el ajo y freir a fuego fuerte 1 minuto revolviendo continuamente. 5) Agregar el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y el vino de arroz. 6) Añadir también la fécula diluida en agua y llevar a punto de hervor. 7) Rociar la carne ya cocida (en este caso pescado frito). Rociar con aceite y servir. Saludos. Mirta. -----Mensaje original----- De: Rodrigo Pablo Escudero Para: laMarmita@gruposyahoo.com Fecha: Viernes, 30 de Agosto de 2002 16:21 Asunto: [LaMarmita] Salsa agrudulce? Hola, alguien sabe la receta de la salsa agridulce?, esa que sirven en la mayoria de los tenedores libres chino? Gracias Ro Mensajes a : LaMarmita@yahoogroups.com Suscribirse a: LaMarmita-subscribe@yahoogroups.com Desuscribirse: LaMarmita-unsubscribe@yahoogroups.com Moderadores: LaMarmita-owner@yahoogroups.com Su uso de Yahoo! Grupos está sujeto a las http://e1.docs.yahoo.com/info/utos.html Mensajes a : LaMarmita@yahoogroups.com Suscribirse a: LaMarmita-subscribe@yahoogroups.com Desuscribirse: LaMarmita-unsubscribe@yahoogroups.com Moderadores: LaMarmita-owner@yahoogroups.com Su uso de Yahoo! Grupos está sujeto a las http://e1.docs.yahoo.com/info/utos.html