736. Salmón gratinado con papas al horno. 


ingredientes: 
(2-4 personas según el hambre)



2 tajadas grandes de salmón atlántico. 
5 c. grandes de parmesano rallado. 
4 papas grandes 
3 dientes de ajo.. 
2 ramas de apio. 
1 cebolla grande. 
1/2 rama de perjil. 
1/2 pimentón rojo. 
1/2 pimentón verde. 
4 ramitas de acelga china (book choo). 
1/8 de repollo chino. 
1 c.chica de albahaca molida. 
1 c.chica de comino. 
3 clavos de olor. 
1 c.grande de aceite de palma. 
3 c. grandes Mayonesa 
1 c. grande mostaza de Dijón. 
2 limones. salpimienta 



como prepararlo. 


Si el salmón está congelado tiene que descongelarlo en el refrigerador el día anterior. Lave y corte las papas en cuatro y póngalas a hervir 
10 minutos, no más. Entretanto, corte la cebolla, el ajo,   la acelga, 
el apio y el repollo en tajadas. Corte el perejil. Caliente el horno a 400. Mescle todo en una fuente. Agruegue el jugo de un limón. Agregue el aceite de palma, el parmesano, la mayonesa y la mostaza. Salpimiente. Revuelva de nuevo. Use un recipiente de metal para galletas, úntela con una barra de mantequilla. Ponga el contenido de la fuente dentro del recipiente.


(No espere mucho ya que el contacto de las papas calientes y del pescado puede provocar bacterias).


Hornée durante 20 minutos. 


Sirva caliente acompañado de limón partido y algunas ramitas de cilantro... La muerte !!!



Si en su localidad no puede encontrar ni acelga   
ni repollo chino, no le va a quedar muy bien. Se puede remplazar la acelga china por acelga normal... El repollo chino podría remplazarse con Rapinni (si es que hay).